始まりは、ある生地にメレンゲを入れて焼いたのがきっかけでした。
スタッフ内でも好評で、そこから本格的な商品化に向けて7年の月日をかけて試行錯誤を重ねました。
素材との組み合わせ、生地を混ぜるときの力加減、、、
全てにおいて改良を重ね、ついにわたしたちが求めてきた理想のパンケーキにたどり着きました。
今では山城珈琲の看板メニューとして1テーブル1食、1日限定10食での販売をしています。
様々な珈琲・紅茶などとの相性もよく、毎日お昼の13時までには完売するほど好評です。
きっと、多くのお客様に喜んでいただけるはずです。